"요식업 창업"을 생각하시고 또 "프렌차이즈"를 선택하시려는 분들께 도움이 되었으면 합니다.



우선 요식업 창업을 생각하시는 분들 중에 프렌차이즈를 선택하려는 이유는 

아마도 본사의 마케팅 능력과 시스템화된 조리의 간편화가 가장 큰 이유를 차지 할 것이라고 봅니다.



저 역시 그러한 이유로 프렌차이즈를 선택했었습니다.

그런데 이것을 반대로 생각해보면 마케팅 능력이 부족한 회사나 혹은 시스템이 제대로 갖추어지지 않은 프렌차이즈를 골라서는 안 된다는 이야기입니다. 

 하지만 이런 프랜차이즈 회사들이 제법 있습니다. 그러면 어떻게 이것을 잘 고를 수 있을까요?



그 전에!!!



 창업하는 방법론에 앞서 우리는 꼭 짚고 넘어가야 할 것이 있습니다.

"돈 그릇"에 관한 이야기입니다. 이것을 공고히 하고 또 넓히는 작업이 없이 바로 돈부터 벌려고 한다면

당장이야 많은 돈을 벌 수는 있겠지만 불과 얼마 못 가 나의 자산이 돈 벌기 전과 비슷한 모습으로 돌아가는 것을 확인하실 수 있으실 겁니다. 수년간의 노력과 시간이 모두 거품처럼 사라지는 것이죠. 그 경험과 노하우는 제게 고스란히 남아있지만 돈은 어디 가고 없습니다.

제 경험담이고 저의 주변 지인 사장님들 경험담입니다. 다들 월 천만원은 쉽게 버시던 분들이지만 쉽게 쌓여가던 그 재화들을 오래도록 유지하지 못하였습니다.



나의 인생 리듬에서 돈이 들어오는 때가 있습니다. 그때는 물 만난 고기처럼 이전과는 다른 차원의 돈을 벌고 그것이 영원할듯합니다. 또 나는 돈을 가벼이 생각하지 않기에 쉽게 돈을 잃어버리는 젊은 사람들이나 생각 짧은 사람들처럼은 안될 것 같습니다. 그것은 왠지 남 일 같습니다.

하지만 나중에 돌이켜 보면 그때의 나는 돈에 대해 무지했었다는 게 훤히 보이게 됩니다.



해서 우리는 창업 이전에 "내가 돈을 벌려고 하는 이유", "돈에 대한 고찰", "돈에 대한 무의식", "돈에 대한 편견" 등을 깊이 있게 생각해보고 마무리 짓고 넘어가야 합니다. 그래야 돈의 그릇이 제대로 형성이 되고 또 그 위에 돈을 쌓아 나가도 쉽게 돈이 새어 나가지 않게 됩니다.



그렇게 사업을 이어 나가시면서 늘 돈에 관한 공부를 차근차근히 하신다면 돈의 그릇이 넓어지고 점점 더 많이 담기는 것을 확실히 느끼실 수 있을 겁니다.



이 "돈의 그릇"을 만드는 마인드 셋을 꼭 하셔야 합니다.

이미 그릇이 큰 사람이라면 세상이 그 그릇을 절대 비워두지 않습니다. 무엇으로든 채워지기 마련입니다.

돈의 그릇은 마음의 그릇과도 일맥상통합니다.

평소 내가 남을 대함에 마음이 좁아 대범하지 못하다면 의식적으로라도 흉내를 내셔야 합니다.

처음엔 흉내인 걸 알지만 하시다 보면 그게 내 것이 되고 실제가 됩니다.

세상의 모든 창의적인 작품, 제품들 역시 모두 흉내에서 비롯되었다는 것을 생각하시면 됩니다.



외에도 돈의 그릇을 만들어 가는 작업에는 지식적 작업, 정화 적 작업등이 필요하게 됩니다.

그 작업을 이해하시게 되면 이제 행동으로 옮기시면 됩니다.



저는 총 3가지의 가게를 운영 해봤습니다.

2개 정도는 성공적이었고 하나는 실패라고 볼 수 있습니다.

하나하나 창업해 나감에 있어서 매번 신중하고 진심으로 열심히 하였기에 쌓인 노하우가 제법 있습니다.



전문가까지는 아니더라도 이제 막 처음 창업하시는 분들께는 충분히 도움 될만한 정도는 됩니다.

왜냐하면 전문 창업 컨설턴트들도 제 지식을 공유받고 감탄하시는 분들도 몇몇 계셨기 때문에 

제 자신의 위치가 어느 정도인지 인지하게 되었습니다.



해서 앞으로는 많은 분께 도움이 될 수 있는 글들을 기재 해 보겠습니다.

다음은 아이템 선정 방법에 대해 말씀 드려 보겠습니다.